MEU GUIA PREPARATÓRIO PARA O VESTIBULAR: MAPA MENTAL VITAMINAS

VITAMINAS:

São substâncias orgânicas, importantes para a manutenção e bom funcionamento do organismo.
O corpo não fabrica as vitaminas, então é importante obtê-las a partir dos alimentos e de suplementação.

Os nutrientes classificam-se em:
Macronutrientes: estão presentes em carboidratos, proteínas, gorduras e fibras alimentares.
Micronutrientes: estão presentes em sais minerais, água e vitaminas.

A principais fontes de vitaminas são: Frutas, carnes, peixes, vegetais, legumes, verduras, ovos, cereais, leites e grãos.

As vitaminas podem ser classificadas em hidrossolúveis e lipossolúveis.

HIDROSSOLÚVEIS: são solúveis em água e são eliminadas pela urina.
Principais tipos são: as vitaminas do complexo B, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C.
B1- Importante para o sistema nervoso e circulatório, envelhecimento, depressão, cérebro, fadiga.
Está presente em folhas, berinjela, cogumelos, grãos, cereais, feijão, nozes, atum, carne e aves.
B2- Importante para a pele, prevenção da catarata, produção do hormônio adrenalina.
Está presente em vegetais, grãos integrais, leite e carnes.
B3- Importante para o sistema nervoso e imunológico, reduz triglicérides e colesterol.
Está presente nas leveduras, fígado, leite, folhas, batata doce, tomate, abacate.
B5- Importante para o sangue, cartilagem, anti corpos.
Está presente em carnes, ovos, leite, vegetais, abacate entre outros.
B6- Importante para o coração, sistema imunológico e nervoso central.
Está presente em cereais, semente de girassol, soja, amendoim, feijão, aves, peixes, banana.
B9- Importante para cabelo, pele e síntese do DNA, câncer de mama, sistema circulatório e imunológico.
Está presente em folhas verdes, carnes e peixes.
B12- Importante para o sangue, sistema nervoso e hormonal.
Está presente em carnes, peixes, ovos e queijos.

LIPOSSOLÚVEIS: são solúveis em lipídeos ou gorduras e ficam armazenadas no tecido adiposo.
Principais tipos são: A,D,E,K.
A- Importante para a visão, pele e imunidade.
Está presente no fígado, ovo, peixe, vegetais verdes escuros, frutas amarelo alaranjadas e vermelhas.
D- Importante hormônio para fixação do cálcio nos ossos.
Está presente no fígado, ovo, vegetais, manteiga, salmão.
E- Importante oxidante e defesa dos radicais livres.
Está presente em grãos integrais, amêndoas, óleo de soja, nozes.
K- Importante para a coagulação do sangue.
Está presente em vegetais folhosos, couve, brócolis, salsa e outros.

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